Caesar’s Salat mit Puten Minutensteaks, Chorizo und Fenchel

Name: Caesar’s Salat mit Puten Minutensteaks, Chorizo und Fenchel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stk. Eigelb; 0.5 Stk. Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; 80 g Hartkäse; 50 ml Geflügelbrühe; 1 EL Kaper; 50 ml Olivenöl; 100 ml Sonnenblumenöl; 2 Fenchelknolle (klein); 4 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 3 Knoblauch

© Bilder: Gutfried

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eigelb, Senf, Knoblauch, Zitronensaft, Kapern und Geflügelbrühe im Mixer zerkleinern. Nach und nach Parmesan und Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat putzen, waschen und mundgerecht zupfen.
Schritt 2

Fenchel und Chorizo grob würfeln, in Olivenöl braten. Thymian, Rosmarin und angedrückte Knoblauchzehen kurz zugeben und nach dem Braten wieder entfernen. Puten Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl braten.
Schritt 3

Salat mit Dressing anmachen, Chorizo-Fenchel-Mischung darüber verteilen und Puten Minutensteaks darauf anrichten.
Schritt 4

Ein Rezept von TV-Starkoch Mario Kotaska, u.a. bekannt aus der Serie Die Kochprofis.
Genießen

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#Salat

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.