Wiener Fiakersuppe

Name: Wiener Fiakersuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Zwiebel(n); 4 EL Öl; ½ Weißkohl; 1 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 1 ¼ Liter Brühe; 350 g Kartoffel(n); 3 Würste (Knacker); Salz; Majoran; Kümmel; etwas saure Sahne; Petersilie

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die geschnittenen Zwiebeln in Öl glasig anbraten, den geschnittenen Weißkohl dazugeben und mit Salz, Majoran, Knoblauch, Paprika und Kümmel würzen. Tomatenmark mitdünsten und mit Brühe ablöschen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zur Suppe geben.
Schritt 2

Die Knacker schneiden und im eigenen Fett anbraten und ebenfalls zu Suppe geben. Kochen, bis der Kohl bissfest ist. Am besten das Ganze über Nacht ziehen lassen.
Schritt 3

Beim Anrichten saure Sahne in die Mitte geben und etwas Petersilie.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.