Weißkohlsalat mit frischem Ingwer

Aus Joghurt, Zitronensaft (Menge je nach Belieben), etwas Zitronenschalenabrieb, Gewürzen, Öl und Honig das Dressing herstellen. Den Ingwer fein reiben und unterziehen. Den Apfel raspeln, ebenfalls unterziehen. Den Weißkohl fein schneiden, mit der Hand, einer Reibe oder der Brotschneidemaschine, und auch untermengen.

Der Salat schmeckt uns sofort. Er kann aber natürlich auch gut einen Tag durchziehen.

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