Fenchelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Walnüssen

Name: Fenchelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Walnüssen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Knolle/n Fenchel; 1 Pck. Tomate(n), getrocknete in Öl; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 2 EL Walnüsse oder andere Nüsse oder Kerne; ½ Pck. Feta-Käse; 5 EL Balsamessig, weißer; 4 EL Olivenöl (gerne auch das Öl von den Tomaten verwenden); 5 EL Brühe; 1 EL Sherry; 1 EL Senf; ½ EL Curry; 1 EL Honig; 2 Knoblauchzehe(n); etwas Petersilie; etwas Schnittlauch; Salz und Pfeffer; Chili; Parmesan, in Späne gehobelt

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Fenchel putzen und in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Nüsse anrösten und evtl. zerkleinern. Den Feta würfeln. Alles in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren und kräftig abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut umrühren. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3

Ich streue gerne noch kurz vor dem Essen ein bisschen Parmesan drauf.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.