Weißkohlsalat

Weißkohl fein hobeln und mit Salz bestreuen. Mit dem Handballen kurz durchstampfen.

Speck in feine Streifen schneiden und im erhitzten Öl auslassen. Zwiebeln pellen, halbieren, in Scheiben schneiden und zum Speck geben. Zwiebeln glasig dünsten.

Essig, Zucker und Kümmel dazugeben und aufkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken und die heiße Marinade über den Kohl geben.

Alles vermischen und ca. 1 Std. ziehen lassen.

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