Weihnachtswaffeln nach Hobbitart

Butter und Honig schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb und Joghurt unter die Schaummasse rühren.

Mehl, Backpulver und Gewürze sowie Rosinen und Nüsse unter den Teig ziehen. Zum Schluss den Apfelsaft zugeben.

Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

Im gefetteten, heißen Waffeleisen portionsweise ausbacken und am Schluss mit Zimtzucker bestreut servieren.

Dazu schmecken geröstete, gehobelte Haselnüsse.

Aus dieser Masse können ca. 16 Waffeln hergestellt werden.

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