Weihnachtsmarmelade mit Zwetschgen und Schokolade

Name: Weihnachtsmarmelade mit Zwetschgen und Schokolade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 2 h
Total time: 10 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 kg Zwetschgen, oder Pflaumen, entsteint, halbiert; 1 kg Zucker; 200 g Schokolade (Block-); 1 TL Zimt; ½ TL Lebkuchengewürz; n. B. Rum

Arbeitszeit ca	2 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die entsteinten und halbierten Zwetschgen (wer es feiner mag, kann diese auch vierteln) mit dem Zucker in einen großen und backofengeeigneten Topf geben und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2

Am nächsten Tag die gezuckerten Zwetschgen eine halbe Stunde leise kochen lassen. Vorsicht, brennt leicht an!
Schritt 3

Dann im Backrohr 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze weiter kochen lassen. Anschließend den Zimt, das Lebkuchengewürz und die Schokolade unterrühren. Wenn die Schokolade zerlaufen ist und sich gut unterrühren lässt, unter Rühren noch eine halbe Stunde leise kochen lassen. Nach Belieben kann nun noch Rum dazu gegeben werden. Die Masse in heiße Einmachgläser abfüllen.
Schritt 4

Diese Marmelade eignet sich sehr gut als kleines Mitbringsel in der Adventszeit.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

TinaWellessen says:

Hallo Wie viel Marmelade ergibt eine Portion etwa?
fledermausmaki says:

Sehr lecker! Ich hatte noch 1 kg Zwetschgen übrig und hab deshalb die Zutaten halbiert - nur die Gewürze hab ich nicht reduziert, da ich Zimt liebe. Man schmeckt den Zimt trotzdem kaum hervor, dafür die Schokolade recht stark. Den Rum habe ich allerdings von Anfang an mitgekocht, damit der Alkohol auskocht. Die Marmelade ist tatsächlich pappsüß - mein Sohn findet das aber perfekt und hat sich das erste Glas gleich geschnappt ... ich persönlich werde aber nächstes mal richtig bittere Schokolade verwenden. Was die Menge angeht, sind aus dem Kilo Zwetschgen gerademal 4x 200 ml-Gläser geworden. Ich muß wohl nachkochen, verschenken darf ich von den 4 Gläsern nämlich keins, hat meine Familie beschlossen.