Weihnachts - Heringssalat

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, noch warm schälen und würfeln oder in Scheiben schneiden.

Alle Wurstsorten und Fisch in Würfel schneiden (Größe ist jedem selbst überlassen). Zwiebeln schälen und würfeln. Gurken würfeln. Eier hart kochen und würfeln. Alles in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Trick: 1 halbe Tasse recht warmes Wasser zugeben, das erleichtert den weiteren Mischvorgang. Fleischsalat unterrühren. Danach soviel Salatcreme oder Mayonnaise zugeben, dass er schön cremig wird.

Am besten 10 Stunden ziehen lassen, wenigstens aber 4-5 Stunden.

Nach persönlichem Geschmack mit etwas Pfeffer würzen (kein Öl und Salz, dies ist an dem Fisch und der Wurst schon reichlich dran).

Kurz vor dem Verzehr gehackte Walnüsse und geriebenen oder gewürfelten Apfel zugeben. Die Walnüsse würden sonst weich werden und der Apfel würde den Salat nachsäuern, damit schränkt man die Haltbarkeit des Salates ein. Bei kühler Lagerung übersteht der Salat bedenkenlos 48 Stunden.

Zum Salat Weißbrot oder Baguette reichen.

Kühle Getränke bereitstellen – Salat macht durstig (Bier)!

Tipp 1: Wer gerne Fisch isst, der kann zur Verfeinerung auch 150-200g Heringsrogen vor dem Mischen mit zugeben.

Tipp 2: Wer eine der Wurstsorten nicht mag, kann diese durch eine größere Menge der jeweils anderen Wurstsorte ersetzen.

Tipp 3: Ebenfalls zur Verfeinerung können auch gehackte Kapern vor dem Vermischen an den Salat gegeben werden.

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