Weißes Low-Carb Brot

Name: Weißes Low-Carb Brot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 7 Portion(en)
Ingredients: 90 g Gluten; 45 g Eiweißpulver, veganes, 90 % Eiweiß; 45 g Sojamehl; 25 g Sonnenblumenkerne; 2 ½ g Guarkernmehl; 10 g Trockenhefe; 3 TL Öl; 3 g Salz; 200 ml Wasser; 25 g Sauerteig

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten, bis auf das Wasser, in einer großen Schüssel vermischen. Danach 100 ml Wasser dazugeben und mit einem Löffel vermischen. Zweimal weitere 50 ml Wasser dazugeben.
Schritt 2

Wenn der Teig fest geworden ist, aus der Schüssel nehmen und mit der Hand fertig kneten.
Schritt 3

Den Backofen auf 50 °C aufheizen. Danach ausschalten und den Teig für mind. eine Stunde gehen lassen. Danach bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.
Schritt 4

Das Rezept ist für 390 g Brot ausgelegt und sollte für eine Woche reichen. Das Brot im Kühlschrank lagern, damit es lange frisch bleibt. Es schmeckt auch getoastet sehr gut.
Schritt 5

Pro Portion 130 Kcal
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.