Weißer Schoko - Erdbeerkuchen - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Weißer Schoko - Erdbeerkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 Portion(en)
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Ei(er), davon das Eiweiß; 100 g Butter, kalt, in Flöckchen; 200 ml Schlagsahne; 200 g Kuvertüre, (weiße Kuvertüre), grob gehackt; 2 Ei(er), davon das Eigelb; 1 EL Limettensaft; 500 g Erdbeeren; 1 Pkt. Tortenguss; 250 ml Saft, hell oder rot

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für den Teig Mehl, Zucker, Eiweiß und Butter zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten, kalt stellen.
Schritt 2

Zu einem Kreis von 28 cm Durchmesser ausrollen, eine Springform von 26 cm Größe damit auslegen, 2 cm hohen Rand formen.
Schritt 3

Für die Füllung Sahne erhitzen, gehackte Kuvertüre darin schmelzen, gut verrühren, etwas abkühlen lassen. Eigelbe und Limettensaft unterrühren. Bei 175 Grad ca. 25 min backen - Füllung ist dann noch weich! Kuchen abkühlen lassen, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4

Für den Belag die geputzten Erdbeeren längs in Scheiben schneiden, ziegelartig in Kreisen auf der Torte anordnen. Mit Tortenguss überziehen (mit hellem kommen die hellen Innenflächen der Erdbeeren schöner zu Geltung!)
Genießen

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Bemerkungen:

longlash says:

Ich habe das Rezept etwas abgewandelt: für den Teig 50 g gemahlene Mandeln, 50 g Speisestärke und 100 g Dinkelmehl, den Rest lt Rezept Für die Creme nur 150g weiße Schokolade u sonst nach Rezept. Ist superlecker geworden. Und der Kuchen sieht leckerer aus u schmeckt mit dem roten Traubensaft-Tortenguss auch besser. Die Erdbeeren habe ich lediglich mit ein wenig Vanillezucker gesüßt, weil sie noch nicht so doll nach Erdbeere geschmeckt haben.
geelinde says:

Der Kuchen war schnell und einfach gemacht, danke fürs Rezept! Beim nächsten Mal würde ich vllt. tatsächlich die Creme etwas dünner machen (vllt. 2/3 der Menge), das würde mir persönlich ausreichen. Aber trotzdem: echt lecker! Habe auch ein Bild hochgeladen, denn der Kuchen ist auch optisch einfach schön.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		305 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Weißer Schoko - Erdbeerkuchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Weißer Schoko - Erdbeerkuchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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