Weißer Bohnensalat nach griechischer Art

Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen, waschen, trocken tupfen und hacken. Die Paprikaschoten halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, denn abspülen und würfeln.

Den Zitronensaft und das Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen. Die Soße darüber verteilen.

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