Weiße Schokoladencreme mit Himbeerpüree

Die Schokolade langsam über dem Wasserbad schmelzen lassen, vom Herd nehmen, dann Mascarpone, Vanillemark und Joghurt unterrühren. In vier Dessertgläser oder bauchige Weingläser füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.

Für das Himbeerpüree die Himbeeren etwas antauen lassen, dann Puderzucker und Zitronensaft zugeben, mit einem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb in eine weitere Schüssel streichen.

Himbeerpüree auf die gekühlte Schokoladencreme geben.

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