Weiße Schokolade - Zitronen - Muffins

Das Mehl mit Backpulver und Puddingpulver vermengen.

In einer separaten Schlüssel die Eier mit der Buttermilch, der Zitronenschale, dem Zucker, dem Vanillezucker und der Butter kräftig verrühren. Zum Mehlgemisch geben und rasch verrühren. Es dürfen ruhig kleine Klumpen entstehen. Zum Schluss die Schokoladenwürfel untermischen.

Den Teig in die Mulden der Muffinform füllen und bei 180°C Umluft 20-25 Minuten backen.

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