Weiße Bohnen Eintopf mit Hackbällchen und Mettwurst

Name: Weiße Bohnen Eintopf mit Hackbällchen und Mettwurst - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Bohnen, weiße, aus der Dose, Abtropfgewicht; 2 Zwiebel(n), fein gehackt; 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 4 große Fleischtomate(n), grob gestückelt; 1 EL Paprikapulver, scharf; 2 EL Zucker; 1 EL Tomatenmark; 50 ml Rotweinessig; 50 ml Rotwein; 800 ml Gemüsebrühe; ½ Knolle/n Rote Bete, gekocht und gewürfelt; 100 g Mettwürstchen, in Stücke geschnitten; 3 Stiele Majoran, die Blätter davon; 3 EL Sonnenblumenöl; 300 g Hackfleisch, vom Rind; 1 EL Senf; 1 Ei(er); 3 EL Semmelbrösel; n. B. Salz und Pfeffer; 1 EL Gemüsebrühe, Instant

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenwürfel in etwas Öl anschwitzen, dann Rote Bete, Paprikapulver, Tomatenmark und Zucker zufügen, mit dem Rotweinessig und Rotwein ablöschen, die Bouillon zufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach alles pürieren und passieren.
Schritt 2

Für die Fleischbällchen alle Zutaten gut miteinander verkneten, dann ca. 15-20 kleine Bällchen formen. Diese in die heiße Suppe geben und 20 Minuten bei mittlerer Temperatur garen. Danach die abgetropften Bohnen und Mettwurststücke zufügen und weitere 10 Minuten auf kleiner Stufe erhitzen. Majoranblättchen auf die angerichteten Teller streuen.
Schritt 3

Dazu passt am besten Baguette oder Ciabatta.
Schritt 4

Gut schmeckt der Eintopf auch mit etwas Parmesan darüber gehobelt.
Genießen

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Bemerkungen:

MPrincess says:

Großartig! Ich hab statt Tomaten und Tomatenmark einfach eine Dose Pizzatomaten genommen. Die Suppe schmeckt total großartig. Die ist perfekt für den Winter und die werde ich mit Sicherheit wieder machen! Vielen Dank für das leckere Rezept.
Megaera says:

habe den Eintopf grade für meinen Mann und mich gekocht und wir beide waren uns direkt einig: es kommt zu unseren Favoriten. Superlecker, herzhaft würzig - einfach toll. Durch Bohnen und Hackbällchen haben wir Brot als Beilage weg gelassen. Hätte nur den tollen Geschmack "verdünnt". Vielen Dank für das tolle Rezept.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		573 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Weiße Bohnen Eintopf mit Hackbällchen und Mettwurst

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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