Wassermelonensorbet

Wenn es im Sommer richtig warm ist und man eine optimale Abkühlung braucht, dann gibt es nichts Besseres als ein leichtes, erfrischendes Sorbet. Ein Dauerrenner im Sommer ist ja die Wassermelone und von daher habe ich mir gedacht, dass ein einfaches Sorbet aus Wassermelone eine optimale Abkühlung ist. Das schöne dabei ist, dass dieses Sorbet mit sehr wenig zusätzlichem Zucker auskommt und durch den Limettensaft noch eine leicht zitrusige Note bekommt.

Ps: Wer keine Eismaschine hat, nimmt einfach einen Bräter und friert diesen vorher ein. Nachdem die Sorbetmasse hergestellt ist wird, diese in den kalten Bräter gegeben und wieder eingefroren. Die Sorbetmasse wird dann alle 30 Minuten mit einer Gabel vom Bräterrand nach innen gezogen und leicht durchgerührt. Nach 2 Stunden solltet ihr dann cremiges Sorbet haben.

Zutaten:

• 1,2 KG Wassermelone (mit Schale)

• 40 ml Limettensaft

• 1 EL Puderzucker

Zubereitung:

1. Die Wassermelone wird geputzt und das Fruchtfleisch wird mit dem Limettensaft püriert.

2. Nun die Wassermelone durch ein Sieb streichen um harte Fruchtfleischrückstände und die Kerne herrauszufiltern.

3. Nun den Puderzucker ebenfalls durch ein Sieb streichen und einrühren, hier könnt ihr auch noch die Zuckermenge anpassen.

4. Alles in einer Eismaschine oder wie oben beschrieben mit der Brätermethode einfrieren.

Viel Spaß beim nachmachen

Natürlich Lecker

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