Warmer Geflügellebersalat

Name: Warmer Geflügellebersalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Blattsalat, gemischter, in mundgerechte Stücke gezupft; 2 EL Petersilie, frisch gehackte, glatte; 2 EL Schnittlauch, in Röllchen, frisch; 4 EL Olivenöl; 100 g Schalotte(n), fein gehackt; 1 große Knoblauchzehe(n), fein gehackt; 500 g Hühnerleber(n), halbiert; 3 EL Essig, (Himbeeressig); Salz und Pfeffer; Baguette(s), zum Servieren

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Salatblätter mit Petersilie und Schnittlauch vermengen und auf Tellern anrichten.
Schritt 2

2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne wärmen. Schalotten und Knoblauch darin 2 Minuten sautieren, bis die Schalotten weich, aber nicht gebräunt sind. Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Hühnchenleber zufügen und 5 Minuten braten; falls erforderlich, beim Braten Öl hinzufügen. Die Hitze erhöhen, den Essig zugießen und in der Pfanne verrühren. Die Leber mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Bratsud auf den Salatblättern verteilen und das fertige Gericht sofort mit reichlich frischem Baguette servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.