Mozzarellabällchen in Minzöl

Die Mozzarellabällchen gut abtrocknen lassen, den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden und die Minze ebenfalls waschen und vorsichtig trocken tupfen. Die Zutaten auf vier Gläser á 250 ml Gläser aufteilen, mit dem Olivenöl auffüllen bis der Käse vollständig bedeckt ist und die Gläser gut verschließen.

Den Käse ca. 4 Tage im Kühlschrank oder an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.

Passt hervorragend zu einer Antipasti-Platte oder auch nur zu aufgeschnittenen Tomaten ein Gedicht.

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