Walnussplätzchen

Name: Walnussplätzchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 50 Portion(en)
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Rum; 1 Prise(n) Salz; 200 g Butter; 150 g Walnüsse, gemahlen; 50 g Kuvertüre, halbbitter; 200 g Walnüsse; 200 g Gelee (Johannisbeergelee); 150 g Puderzucker; 1 Zitrone(n), den Saft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Rum, Salz, Butter und gemahlene Walnusskerne verkneten. 1 Stunde kühl stellen. Den Teig ausrollen und Plätzchen von 5 cm Durchmesser ausstechen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Plätzchen ca. 8 Minuten backen.
Schritt 2

Für die Garnierung die Kuvertüre erwärmen und die Walnusskerne zur Hälfte damit überziehen.
Schritt 3

Das Johannisbeergelee glatt rühren. Die Hälfte der erkalteten Plätzchen damit bestreichen und mit je einem zweiten Plätzchen zusammensetzen.
Schritt 4

Den Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur glatt rühren. Die Plätzchen damit bestreichen und mit je einem Walnusskern verzieren.
Genießen

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Bemerkungen:

says:

Ein gutes Rezept. Die Backzutaten hatte ich zufällig alle grad da und auch noch ein Glas Johannisbeergelee, was mal weg musste, also das perfekte Rezept ;-) Die Backzeit musste ich allerdings verdoppeln; gut, jeder Backofen ist anders aber sonst komm ich i.d.R. gut mit der angegebenen Backzeit hin. Ich habe vegane Plätzchen draus gemacht, mit Margarine statt Butter. Und ich habe von Anfang an 1 TL Sojamehl (mit etwas Wasser vermengt) als Emulgator in den Teig gegeben, weil ich Angst hatte, dass er zu bröselig wird; so war der Teig super verarbeitbar. Als Guss habe ich Puderzucker mit Kakaopulver und etwas Fett vermengt, gibt einen guten Schokoladenguss (Rezept s. hier im Forum: http://www.chefkoch.de/rezepte/1962061319058486/Schokoladen-Zuckerguss-fuer-Kuchen-Plaetzchen-Dessert.html). Liebe Grüsse aus Bern, Chrigu
shadowma says:

Hallo Tanit, schonmal für Weihnachten vorsorgen !!! *g* Mir gefällt das Rezept, da ich Walnüsse liebe. Schon gespeichert und wird ausporbiert. LG Edelgard

Menge pro Portion
kJ (kcal)		145 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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