Waldmeistersirup

Zunächst den Waldmeister vorsichtig putzen und danach mindestens vier Stunden welken oder trocknen lassen, erst dann entfaltet das Kumarin sein Aroma richtig.

Den Zucker mit Wasser und der Zitronensäure zusammen erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Danach alles abkühlen lassen.

Die Zitrone in Scheiben schneiden. Den Waldmeister in ein Gefäß geben, mit der Flüssigkeit übergießen und alles mit den Zitronenscheiben bedecken. Abgedeckt an einem kühlen Ort 3 Tage ziehen lassen.

Anschließend den Sirup durch ein feines Sieb in ein steriles Gefäß gießen.

Kühl aufbewahrt ist der Sirup mehrere Monate haltbar. Er passt wunderbar in eine Bowle, auf Sekt oder als Mixgetränk, z. B. Berliner Weiße.

80 Kcal pro Portion.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.