Waffelteig

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und alles schaumig schlagen. Das Mehl, Zitronenabrieb und Backpulver vermischen und gleichmäßig unter die Schaummasse rühren. Das Waffeleisen mit etwas Butter einfetten, jeweils ein wenig Teig (etwa eine kleine Schöpfkelle) in die Mitte geben und nach und nach goldbraune Waffeln ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.

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