Vollkornspaghetti mit Gemüse

Name: Vollkornspaghetti mit Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Aubergine(n); 2 Zucchini; 2 Paprikaschote(n), rot und gelb; 2 Knoblauchzehe(n); 1 Gemüsezwiebel(n); 1 Dose Tomate(n), geschälte; ¼ Liter Gemüsebrühe, Instant; 250 g Spaghetti (Vollkorn-); Salz und Pfeffer; Oregano, getrocknet; 20 g Parmesan, frisch gerieben; Oregano, zum Garnieren.; 2 EL Olivenöl

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
Schritt 2

Gemüse und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel gut darin anbraten. Das vorbereitete Gemüse hinzugeben und mit anbraten. Die Gemüsebrühe hinzugeben und zum Schluss die geschälten Tomaten aus der Dose dazu geben.
Schritt 4

Die abgetropften Spaghetti mit dazu geben und noch mal ca. 10 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Schritt 5

Mit Oregano und Petersilie dekorieren. Parmesankäse darauf streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.