Vollkornpasta mit Zucchini - Sahne - Sauce

Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Die Zucchini mit einem Sparschäler in flache Streifen ziehen, als ob man sie schälen würde.

Die Zucchinistreifen in der Margarine kurz knackig braten, die Soja-Sahne angießen, den Safran dazu geben und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit der Pasta vermengen.

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