Vollkornpasta mit Möhrensauce und Mandeln

Name: Vollkornpasta mit Möhrensauce und Mandeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 500 g Möhre(n); ½ TL Öl; 2 TL Honig; 60 g saure Sahne; 240 g Nudeln, Vollkorn (Farfalle oder Fusilli), trocken; Salzwasser; 2 EL Mandel(n), geröstet; 500 ml Brühe; Salz und Pfeffer; evtl. Ingwer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren schälen, klein schneiden, mit Öl in einem Topf anschwitzen. Nach einiger Zeit mit Brühe ablöschen und köcheln lassen. Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2

Sobald die Möhren weich sind, diese mit einem Pürierstab pürieren, die saure Sahne einrühren (nicht mehr aufkochen lassen!) und mit Honig, Salz, Pfeffer und (wer es mag) ggf. mit etwas Ingwer abschmecken.
Schritt 3

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Die Nudeln portionieren, die Sauce aufteilen, mit Mandeln bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.