Vollkornbrot aus dem Thermomix

Name: Vollkornbrot aus dem Thermomix - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Dinkelvollkornmehl; 500 g Wasser; 1 Würfel Hefe; 2 TL, gehäuft Salz; 150 g Körner z. B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken; 45 g Essig

Arbeitszeit ca	5 Minuten

Zutaten

500 g Dinkelvollkornmehl

500 g Wasser

1 Würfel Hefe

2 TL, gehäuft Salz

150 g Körner z. B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken

45 g Essig

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten in den Mixtopf geben. Zwischen 1 - 2 Minuten kneten. Der Teig ist nicht so fest, wie normaler Brotteig. Das muss aber so sein. Der Teig muss nicht gehen.
Schritt 2

Eine ca. 30 cm lange Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Darüber habe ich noch einige Sonnenblumenkerne und Haferflocken gestreut. Die Form in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 180 - 200 Grad 60 Minuten backen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

DeniciousD says:

Danke Börde. Ich werde es nochmal testen
Börde says:

Es ist zwar nicht mein Rezept, aber ich backe ein sehr ähnliches Brot. Ich verwende etwas mehr Mehl - insgesamt 450g frisch gemahlene Körner und 150g Gemengemehl - und 550g lauwarmes Wasser, nur 30g Hefe, sowie dunklen Balsamicoessig. Brotgewürz kommt bei mir auch rein. Ich lasse das Brot einige Minuten gehen während ich auf 220° vorheize. Es wird auch sehr locker - kalte Butter drauf ist fast nicht möglich. Die obere Hälfte - wie bei DeniciousD beschrieben - verabschiedet sich wenn ich das Brot zu lange gehen lasse. Ne andere Erklärung hab ich nicht.