Nudeln in Pilzsahnesoße

Die Pilze putzen und vierteln, von den Austernpilzen Stiele abschneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in eine Pfanne mit Öl geben.

Wasser aufkochen und Salz oder Gemüsebrühe hinzufügen und die Nudeln dazugeben.

Die Pilze in die Pfanne geben. Die Sahne mit Zitronensaft und Chiliflocken dazugeben. Köcheln lassen, bis die Pile schön weich sind. Für eine sämige Soße etwas Mehl dazugeben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn die Nudeln al dente sind, abgießen und in den Topf zurückgeben. Die Pilzsahnesoße zu den Nudeln geben und gut durchmengen.

Sofort servieren. Gerne mit ein paar Kräutern oben drauf verzieren.

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