Vollkorn-Apfelkuchen ohne Zucker


Arbeitszeit ca 15 Minuten


  • Für den Teig Butter und Eier schaumig rühren. Dann das Aroma und den Vanillezucker hinzugeben. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren und so viel Apfelsaft hinzugeben, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Einen Apfel schälen, entkernen, würfeln und unter den Teig heben.

  • Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben und glatt streichen. Die restlichen Äpfel schälen, entkernen, vierteln und mehrmals der Länge nach einritzen, anschließend kranzförmig auf den Teig legen.

  • Den Kuchen bei 175 – 200°C 40 - 50 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

  • Ich backe diesen Kuchen immer ohne Zucker, weil der Apfelsaft für meinen Geschmack genug Süße mitbringt. Der Kuchen wird aber doch sehr dezent im Geschmack. Wer seinen Kuchen lieber süß mag, sollte zu Butter und Eiern noch 125 g Zucker geben.

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

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