Gnocchi mit Austernpilzen

Name: Gnocchi mit Austernpilzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Pck. Gnocchi; 200 g Austernpilze; ½ Bund Lauchzwiebel(n); 1 Handvoll Rucola; ½ Tüte/n Parmesan, frisch gerieben oder gehobelt; Salz; Pfeffer, aus der Mühle; Muskat; Öl; Butter

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Austernpilze putzen und in größere Stücke schneiden. Lauchgrün verwenden und in Ringe schneiden.
Schritt 2

Öl (Olivenöl ist eher ungeeignet) in der Pfanne erhitzen und die Pilze anbraten, je dunkler umso intensiver im Geschmack.
Schritt 3

Die abgetropften Gnocchi mit hinzugeben, ein paar Flocken Butter mit dazu und weiter braten. Die Lauchzwiebeln hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Schritt 4

Zum Schluss den geputzten und halbierten Rucola hinzugeben, nicht mehr braten.
Schritt 5

Auf Tellern anrichten und Parmesan darüber geben.
Genießen

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Bemerkungen:

gloryous says:

Hallo! Ich habe die Gnocchi gestern zum Essen gemacht. Ich habe aber selbst gemachte Gnocchi nach diesem Rezept verwendet: http://www.chefkoch.de/rezepte/1402471245174714/Gnocchi.html?comments=all#k1063518 Ich habe das ganze etwas aber etwas anders zubereitet: Ich habe zuerst die Lauchzwiebeln in Öl angedünstet und dann die Austernpilze hinzu gegeben. Ich mag es zwar, wenn das Gemüse Biss hat, aber "rohe" Zwiebeln verträgt mein Magen nicht, daher habe ich sie nicht erst zum Schluss hinzugegeben. Als die Austernpilze gar waren, habe ich die gekochten Gnocchi hinzugeben und gleich ein paar EL Parmesan untergerührt. Zum Schluss habe ich den Rucola hinzugegeben. Auf den Tellern habe ich alles mit etwas Crema di Balsamico garniert. Das sah schön aus und die Crema di Balsamico passte auch geschmacklich gut zu den Gnocchi. Das Essen ist wirklich schnell und einfach zubereitet und dabei wirklich sehr lecker! Die Gnocchi werde ich bestimmt noch öfters machen! Fotos folgen! Lg, gloryous
Woodstock85 says:

hallo, habe das rezept heute ausprobiert. habe wohl statt austernpilze champignons genommen. hat super geschmeckt. wird es wohl öfters gebe ^^.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Gnocchi mit Austernpilzen

Zutaten

Mark

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