Veggie Köfte

Wichtig: Das eingeweichte Sojagranulat wird 1:1 mit dem Kichererbsenpüree vermengt! Danach erst die weiteren Zutaten zufügen.

Sojagranulat mit pürierten Kichererbsen, Tomatenmark, Johannisbrotkernmehl, gerebeltem Majoran, Schalotten, Kreuzkümmel, Liebstöckelsalz etc. mischen, die Masse gut durchkneten und in kleine Klößchen formen. Anschließend in Pflanzenfett braten, sodass die Köfte außen gut gebräunt, aber nicht zu scharf angebacken sind.

Dazu passen mediterrane Beilagen wie mariniertes Gemüse etc.

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