Vegetarischer Sauerbraten

Die Gemüsebrühe mit dem Sauerbratengewürz zum Kochen bringen.

Den Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Anschließend in einem Gefrierbeutel mit dem Stärkemehl schütteln. Wenn alle Würfel gut bedeckt sind, die Würfel in einer Pfanne knusprig braten und beiseite stellen.

Das Sauerbratengewürz mit einer Kelle aus der Gemüsebrühe entfernen. Den Soßenkuchen in kleine Stücke brechen, zu der Brühe geben und weiter köcheln lassen. Nach ca. 5 Min. mit dem Zauberstab zu einer cremigen Soße mixen. Die Soße mit der Balsamicocreme und den restlichen Gewürzen abschmecken.

Dann die Tofuwürfel dazugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.

Dazu schmecken Semmelklöße oder Kartoffelklöße.

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