Vegetarischer Mango-Karotten-Apfel-Salat

Die Mango schälen, um den Kern herum das Fruchtfleisch lösen und klein schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln. Den Apfel auf Wunsch schälen und klein schneiden.

Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Das Öl, den Zitronensaft, das Cremefine und den Zucker verrühren. Das Obst und Gemüse einrühren, gut vermengen und kurz ziehen lassen.

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