Vegetarischer Hackbraten

Reis gar kochen.

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Champignons dünsten. Brotkrümel, Nüsse, Reis, Käse und Eier zugeben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Mischung in eine gefettete Kastenform füllen und gut hineinpressen (habe ich das erste Mal nicht so ernst genommen, und das Ganze ist in fertigem Zustand zerbröselt...).

Bei 180°C etwa eine Stunde backen, bis sich die Oberfläche leicht bräunt und sich die Masse fest anfühlt.

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