Vegetarische Spaghetti mit Zucchini, Kirschtomaten und Basilikum

Zucchini fein raspeln, Tomaten halbieren. 2 Hände voll Basilikumblätter abpflücken.

Geraspelte Zucchini im Topf mit Salz und Pfeffer ca. 10 Minuten in Butter weich dünsten. Das Ergebnis ist ein grober Brei. Abschmecken.

Spaghetti in Salzwasser entsprechend der Packungsanleitung kochen.

Gesalzene und gepfefferte halbe Kirschtomaten 5 Minuten in der Pfanne in Öl anbraten, an den Rand schieben. Kurz vor dem Anrichten die Basilikumblätter in die Pfanne geben. Sie fallen sofort zusammen.

Erst Spaghetti, dann Zucchinibrei, dann die halben Tomaten und schließlich das Basilikum auf den Teller geben.

Die Mengenangaben beziehen sich auf ein Hauptgericht.

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