Vegetarische Gemüseküchle

Gemüse nach Anweisung kurz aufkochen und mit dem Mixer etwas pürieren. Knoblauch fein hacken und mit Salz zerdrücken. Paprika fein würfeln.

Den Knödelteig und alle anderen Zutaten vermengen, bis eine schön knetbare Masse entstanden ist. Sie darf nicht zu dünn werden, sonst fallen sie gleich auseinander. Wenn der Teig zu dünn ist, einfach nochmal Semmelbrösel untermengen.

Fleischpflanzerlähnliche Küchle formen und in Paniermehl wenden, das gibt eine bessere Kruste. Alle Küchle in Butterschmalz oder anderem Fett ausbacken.

Dazu gibt es bei uns Salat und Miracle Whip.

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