Vegetarische Champignon-Pasta

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Zwiebeln fein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze im Öl anbraten und die Champignons dazugeben. Durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Alles gut durchrühren und mit der Brühe aufgießen. Kurz kochen lassen und Cayennepfeffer hinzufügen. Die Crème fraîche unterrühren.

Die Pfanne vom Herd nehmen und die Basilikumblätter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gegarten Nudeln abgießen und mit der Champignonsoße vermengt servieren.

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