Veganes, glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen und Samen

Name: Veganes, glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen und Samen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Buchweizen, Mehl; 500 ml Wasser; 2 TL Salz; 1 Pck. Trockenhefe; 1 Handvoll Haselnüsse; 1 Handvoll Sesam; 1 Handvoll Sonnenblumenkerne; 1 Prise(n) Kümmel, wer mag; 1 Prise(n) Kurkuma

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Trockenhefe evtl. je nach Hersteller mit etwas warmem Wasser und Zucker oder Agavendicksaft 'starten'.
Schritt 2

Mehl und andere Zutaten mit Hefe zu einem Teig vermischen. Die Mischung ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, z.B. im Backofen bei 30 Grad.
Schritt 3

Teig in eine Backform füllen dann bei 190 Grad Umluft 70 Minuten backen.
Schritt 4

Tipp:
Schritt 5

Kurkuma gibt eine etwas seltsame Farbe, schmeckt aber gut.
Schritt 6

Ohne Kümmel und Kurkuma ist das Brot auch für süße Brotaufstriche geeignet.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Teufeeline says:

Vielen Dank für die vielen Tipps. Ich habe alles kombiniert und es ist prima geworden. Habe die Trockenhefe mit warmen Wasser und etwas weißem Zucker gestartet, habe 300 ml warmes Wasser und 200 ml Mineralwasser genommen, habe das Ganze schon in der Form im Backofen bei 30-40 Grad gehen lassen und habe eine Auflaufform mit Wasser drunter gestellt. Habe nur 4-5 Esslöffel Haferflocken und 2-3 Esslöffel Sonnenblumenkerne unter das Mehl gerührt. Ansonsten außer Salz keine Gewürze, weil mein Freund gerade nicht viel anderes darf. Hat super funktioniert. Vielen Dank! Bild folgt.
flippogirl says:

Mir schmeckt das Brot leider überhaupt nicht. Es schmeckt leider nach Zement oder Sand und sieht auch so, mein Fall ist es überhaupt nicht.... :(

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Veganes, glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen und Samen

Menge pro Portion
kJ (kcal)		2229 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Veganes, glutenfreies Buchweizenbrot mit Nüssen und Samen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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