Veganer Schokoladen-Cheesecake

Alle Zutaten für den Boden im Mixer zermahlen und die Mischung fest in eine gefettete Springform drücken

Das Kokosöl schmelzen bis es zähflüssig ist und mit den restlichen Zutaten (außer Kakao) zu einer glatten Masse mixen. Dann den Kakao zufügen.

Auf dem Kuchenboden verteilen und über Nacht gefrieren lassen

30 Minuten vor dem Servieren auftauen und nach Belieben mit TK-Früchten und Schokochips garnieren

aus "Schrot&Korn" 09/2015

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