Veganer Cole Slaw

Den Weißkohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl über den Hobel ziehen, oder mit dem Messer sehr fein schneiden, Eine Prise Salz drauf geben und den Kohl mit den Händen etwa 5 min kneten, bis der Kohlsaft austritt und der Kohl schön weich wird. Die Möhre schälen und dann grob raspeln. Mit dem Kohl und dem Mais in einer Schüssel mischen .

Aus Hafersahne, Senf, Agavendicksaft und Essig ein Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Dressing mit dem Salat vermischen und den Cole Slaw etwa 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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