Veganer Apfelmuskuchen

Mehl, Zucker und kalte Margarine zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und diese für 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Mit etwas mehr als der Hälfte des Teiges den Boden und 1 bis 2 cm vom Rand einer eingefetteten Springform auskleiden. Anschließend das Apfelmus auf dem Boden verteilen.

Den restlichen Teig ausrollen und zu 1 cm breiten Streifen schneiden, als Gitter über dem Apfelmus verteilen. Den Kuchen bei 200°C etwa 60 Minuten backen.

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