Vegane Kurkuma-Cracker

In einer weiten Schüssel das Mehl sieben, Wasser, Olivenöl, Wein und die Gewürze ebenfalls hinzufügen.

Alles gut mischen und einige Minuten lang kneten, bis der Teig gleichmäßig und glatt ist. Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und 15 - 20 Minuten an einem trockenen, nicht zu warmen Ort rasten lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Backpapier mithilfe eines Nudelholzes ca. 3 - 4 mm dick ausrollen. Danach den Teig mit einem gezahnten Teigrad in kleine Rechtecke beliebiger Größe schneiden. Das Backpapier mit den Teigstücken auf ein Backblech legen und für etwa 20 Minuten im Ofen backen.

Hinweis: Die Cracker sind auch nach Tagen noch kross. Bezüglich der Gewürze sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Varianten mit Leinsamen, Mohn oder Tomatenmark sind zu empfehlen.

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