- 10 Minuten
Vegane Gerstensuppe
| Arbeitszeit ca | 15 Minuten |
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Zutaten
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Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und klein würfeln.
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Rapsöl in einem Kochtopf erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch mit Kurkuma und Pfeffer darin ca. 5 Minuten anbraten, dabei umrühren. Karotten dazugeben und kurz mitbraten. Wasser kochen und das Gemüse damit übergießen. Rollgerste dazugeben und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Gerstengraupen schön weich sind. Suppenpulver, Tomatenmark und Schnittlauch (oder Bärlauch) dazugeben und 5 Minuten weiterköcheln lassen.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: