Vanillerisotto mit Pfirsich

Name: Vanillerisotto mit Pfirsich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Vanilleschote(n), das Mark; 30 g Rohrzucker; 500 ml Milch; 150 g Reis, (Risottoreis); 2 Pfirsich(e), frisch (alternativ 4 Pfirsichhälften a. d. Glas); 100 g Joghurt, (Sahne-); 20 g Pistazien, gehackte

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

1 Vanilleschote(n), das Mark

30 g Rohrzucker

500 ml Milch

150 g Reis, (Risottoreis)

2 Pfirsich(e), frisch (alternativ 4 Pfirsichhälften a. d. Glas)

100 g Joghurt, (Sahne-)

20 g Pistazien, gehackte

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Vanillemark mit Zucker und Milch aufkochen. Reis einstreuen und bei milder Hitze 25-30 Minuten ausquellen lassen, dabei immer wieder mal umrühren.
Schritt 2

Die Pfirsiche über Kreuz einritzen und 30 Sek. in kochendes Wasser tauchen. Abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen und in Stücke schneiden.
Schritt 3

Risotto von Herd nehmen, Joghurt und Pfirsiche unterheben und auf Teller anrichten. Mit Pistazien bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

IsilyaFingolin says:

grüß euch, pefekt, einfach perfekt... ich hab milchreis genommen. nach der zeit war alle Milch aufgesogen und ich hab den joghurt untergemischt. Da ich keine "richtige" Vanilleschote hatte nahm ich zwei tütchen v-zucker. Is nich das gleiche bestimmt, aber auch sehr lecker. Wird es bestimmt öfter geben. LG Isy
angelika1m says:

Hallo, das Risotto schmeckt schön frisch und nach Vanille ! Ich hatte einen Pfirsich mehr drin und oben drauf gab es noch etwas Zimt - Zucker ! Wir fanden es für 2 Personen genau richtig als sommerliche Hauptmahlzeit ! LG, Angelika

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