Vanille-Quark-Streuselkuchen vom Blech

Die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden, mit dem Zucker, 2 Eiern, Mehl und Backpulver zu Streuseln mischen (ich nehme immer den Handmixer und knete alles mit den Händen noch mal durch). 2/3 der Menge auf dem gefetteten Blech verteilen und festdrücken.

Dann Quark, Vanillezucker, die restlichen Eier und das Puddingpulver mit dem Schneebesen verrühren, die abgetropften Mandarinen untermischen. Die Quarkmasse auf dem Streuselboden verteilen und die restlichen Streusel drauf geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C, Gas: Stufe 3) ca. 35 Min. backen.

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