Vanille-Apfel Muffins für Allergiker

Name: Vanille-Apfel Muffins für Allergiker - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 100 g Maismehl; 100 g Maisstärke; 1 Pck. Aroma, (Bourbon-Vanillearoma); 1 TL, gestr. Zimtpulver; 60 g Margarine; ½ TL Natron; 4 EL Pulver, (Eiersatzpulver); 1 Schuss Apfelsaft, naturtrüb; 1 Schuss Mineralwasser; 50 g Kokosraspel; ½ kleiner Apfel, klein geschnitten; Margarine, für die Muffinsform

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Eiersatzpulver mit ein wenig Mineralwasser gut schaumig rühren. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät vermengen. Die Apfelhälfte sehr fein in kleine Stücke schneiden und unter die Masse heben. Die Muffinförmchen mit Margarine einstreichen und mit Kokosraspel ausstreuen (ähnlich wie Paniermehl in einer Kuchenform).
Schritt 2

Bei 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) ca. 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen (geht am besten, wenn man sie auf den Kopf dreht) und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Schritt 3

Anmerkung:
Schritt 4

Ich habe diese Muffins selbst entwickelt, da ich aufgrund von Lebensmittelunverträglichkeiten derzeit 100% auf Gluten, Milcheiweiß, Hühnerei und Sojaprodukte verzichten muss.
Genießen

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Bemerkungen:

eulenwiese says:

... Ups, da ist mir mittendrin der Text versendet worden. Also, es war noch eine Handvoll weisse Schokolade-Raspel drin. 20 min bei 180 ° C im Ofen. Die Kokosraspel in der Form waren hilfreich, es ist nichts angehangen, und die Muffins worden herrlich locker.
eulenwiese says:

Meine variation ist extrem lecker geworden, ich habe aber nur glutenfrei gebacken, dafür echte Milch und Ei genommen. Auf 320 gr. Hammermühle glutenfreie Mehlmischung Typ rustikal kam 1 gestrichener Esslöffel Rein - Weinstein Backpulver, 40 gr. Gemahlene Mandeln, 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 200 ml Milch 80 gr Albaöl (Rapsöl mit Butteraroma) 1 kleingeschnittener Apfel Und eine Handvoll weisse Schokolade-Raspel , weil der Rest weg

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Vanille-Apfel Muffins für Allergiker

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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