Unser wilder Garten

Die Butter auf jeden Fall mindestens über Nacht weich werden lassen, aber nicht erhitzen.

Löwenzahn, Giersch, Gundermann, die Knoblauchzehe und die restlichen Kräuter fein zerkleinern. Mit Salz und Zitronensaft zur Butter geben und alles mithilfe einer Gabel gut durchmischen. Die Kräuterbutter noch einmal abschmecken, sie sollte gut salzig sein.

Wer möchte, kann sie in kleine Eiswürfelförmchen füllen und einfrieren. So hält sie sich mindestens 3 Monate.

Passt hervorragend zu Fisch, Geflügel, aber auch zu jeder Art von Grillfleisch.

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