Tunesische Erbsensuppe

1. Spätzle ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln fein hacken. Das Selleriegrün beiseite legen. Sellerie und Paprika in kleine Stücke schneiden. Öl erhitzen, Tomatenmark und Paprikapulver darin anschwitzen. Mit ¼ l Wasser ablöschen. Gemüse hinzufügen und kurz aufkochen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Kichererbsen und Bohnen abgießen, kalt abspülen und in die Brühe geben. Erbsen und weitere 750 ml Wasser zufügen und alles zugedeckt weitere ca. 15 Minuten kochen lassen. Nochmals abschmecken und die abgetropften Spätzle zufügen. Mit Selleriegrün garnieren.

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