Eingemachte Tomaten

Name: Eingemachte Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 ½ kg Kirschtomate(n); 400 g Zwiebel(n), in Ringe geschnittene; 4 Knoblauchzehe(n), halbierte; 2 TL Senfkörner; 4 Zweig/e Estragon; 4 Lorbeerblätter; 500 ml Essig (Weißweinessig); 500 ml Wein, weiß; 1 EL Salz; 1 EL Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kirschtomaten waschen. Zusammen mit den Zwiebelringen sowie den halbierten Knoblauchzehen in 4 vorbereitete Gläser schichten. Jeweils pro Glas 1/2 TL Pfefferkörner, 1 Zweig Estragon, 1 Lorbeerblatt zufügen. Weißweinessig mit Weißwein, Salz und Zucker aufkochen. 15 Minuten köcheln lassen und über die Tomaten gießen. Gläser sofort verschließen.
Schritt 2

Diese leckeren Tomaten sind 6 Monate haltbar und passen sehr gut als Beilage zu kaltem Braten, Wurstaufschnitt und Käse.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

stuzzicadenti says:

So, nun haben wir sie probiert und für sehr gut empfunden. Die mach ich nächstes Jahr bestimmt wieder Liebe Grüße
stuzzicadenti says:

So, ich hab mich ziemlich genau ans Rezept gehalten, hatte aber noch selbst angesetzten Estragonessig, den ich mit Apfelessig 1:1 gemischt habe, da er mir geschmacklich zu streng erschien. Dafür hab ich die Estragonzweige weg gelassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hab ich kurz mitköcheln lassen, wieder heraus gefischt und dann mit den anderen Zutaten in die Gläser geschichtet. Senfkörner hatte ich nicht, da hab ich weiße Pfefferkörner genommen. Nun zum Sud: Er war völlig ausreichend. Allerdings hab ich die Tomaten eng in die Gläser geschichtet. Zudem hatte ich auch kleine Datteltomaten und Johannisbeertomaten, die sich noch dazwischen schmiegen konnten.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		940 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

Bemerkungen:

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