Eingelegter Ziegenkäse

Zum Einlegen braucht man ein verschließbares 400 ml Glas.

Die Knoblauchzehen und die Schalotte schälen und beides in dünne Scheibchen schneiden. Den Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben teilen. Abwechselnd Käse und Kräuter, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer in das Glas schichten. Anschließend mit gutem Olivenöl auffüllen.

Jetzt sollte der Käse mindestens 3 Tage im Kühlschrank durchziehen.

Der Käse schmeckt vorzüglich als Vorspeise oder als Zwischenmahlzeit zu geröstetem Vollkornbrot oder Knoblauchbaguette.

Tipp:

Eignet sich hervorragend als Geschenk.

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