Tschakapuli oder Chakapuli

Name: Tschakapuli oder Chakapuli - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Kalbfleisch oder Lammfleisch, mager; 200 ml Weißwein, trockener; 200 g Estragon; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 1 Bund Koriander; 2 Paprikaschote(n), grün; 6 Knoblauchzehe(n); 150 g Pflaume(n) (Sauerpflaumen oder Tkemali) alternativ 4 EL Tkemalisauce; Salz

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

600 g Kalbfleisch oder Lammfleisch, mager

200 ml Weißwein, trockener

200 g Estragon

1 Bund Frühlingszwiebel(n)

1 Bund Koriander

2 Paprikaschote(n), grün

6 Knoblauchzehe(n)

150 g Pflaume(n) (Sauerpflaumen oder Tkemali) alternativ 4 EL Tkemalisauce

Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit dem Wein aufsetzen und offen stark einkochen.
Schritt 2

Die Estragon- und Korianderblätter grob hacken. Die Paprika ohne Kerne, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein würfeln und alles mit einem Liter Wasser zum Fleisch geben. Den Inhalt abgedeckt auf kleiner Flamme eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann die Sauerpflaumen zugeben und eine weitere halbe Stunde simmern lassen. Das Gericht mit Salz abschmecken. Pfeffer gehört traditionell nicht in dieses Gericht!
Schritt 3

Tschakapuli heiß mit frischem Weißbrot servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.