Türkisches Börek in Plissee-Optik

Alle Zutaten für die Soße miteinander vermischen.

Für die Füllung den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der klein geschnittenen Petersilie und dem geriebenen Käse vermischen.

Zwei Yufka übereinander legen, mit der Soße bestreichen und die Füllung darüber verteilen, dann den Yufka von beiden Seiten angefangen, bis zum anderen Ende zusammen kräuseln und auf das Blech geben. Das Ganze wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, die restliche Soße über das Ganze verteilen und sofort in den Ofen geben, sonst schmelzen die Yufkas.

Den Börek im vorgeheizten Ofen bei 180 °C goldbraun backen.

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