Türkischer Bohnensalat

Die Bohnen und die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Tomaten in Würfelchen schneiden, die Bohnen in 3 - 4 cm lange Stücke. Das Olivenöl in einem mittleren oder großen Topf heiß werden lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln sehr fein hacken und dann 1 Minute im Öl braten.

Die restlichen Zutaten - Tomaten, Bohnen, Salz, Zucker, Pfeffer, Wasser und Tomatenmark - dazugeben, gut umrühren und kurz aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen den Herd herunterstellen. Bei mir war es von Stufe 9 auf 3. Das Gericht mit Deckel 50 - 60 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen ab und zu umrühren und dann nochmals abschmecken. Sie sind fertig, wenn sie ganz weich sind.

Wer möchte kann auch etwas Knoblauch mit reinpressen oder das Gericht sogar mit Mett kochen.

Tipp: Das Tomatenmark vorher im Wasser auflösen.

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